日前，《日本经济新闻》刊登一篇报道，经营超市的木田屋商店为实现业务多元化，建立植物工厂并成功进驻中国市场，获得了相关领域的领先优势。

其实，这家木田屋商店是从大米批发商起家的，创业至今已有240年的历史。二战后的鼎盛时期曾在日本千叶县内和东京都内经营10多家超市，但在大超市的挤压下逐渐撤出，目前只剩下2家。

虽然植物工厂被视为未来农业的发展方向之一，但从超市转型到植物工厂，再到中国发展，需要非比寻常的眼光与魄力。为此，《人民日报海外版》日本月刊联袂《日本华侨报》对木田屋商店事业统括责任人木田久喜先生进行了专访，听他讲述背后的故事。

发展符合海外市场需求的业务

《日本华侨报》：我们了解到，木田屋商店是一家拥有240年历史的老牌企业，而植物工厂又是一项新兴事业。老牌企业在挑战新兴事业上有优势吗？为什么想到要建立植物工厂呢？

木田久喜：回顾我社240年来的历史，最初是以大米批发商起家，又经营了50多年的食品超市，在继承老牌企业责任的同时，新开设了农业相关部门，既有传统的一面又富于挑战精神，随时准备着创造新的历史。

为了让木田屋商店在瞬息万变的时代也可以持续发展下去，我社一直致力于多元化经营，其中就包括我亲自参与的向中国出口大米的业务。经过与各公司农业部门人员的反复讨论和试错，最终选择了有助于日本农业发展的植物工厂。

近年来，全国各地政府从振兴地域经济的角度出发，努力吸引企业投资，福井县推出了专项设备投资补贴，所以我们率先响应，2013年4月在福井县小浜市开设了第1工厂，2018年第2工厂竣工，2019年又在静冈县富山市以接管的形式开始运作第3工厂。

由于我社一直以来都以食品供应为中心，所以善于把握消费者需要的产品、价格和规格（尺寸），开发出能够产生利润的技术。我自身也有在海外生活的经验，从一开始就准备带领企业进驻海外市场，希望能全球推广日本的农业技术。

准确把握海外市场，并向当地合作伙伴提出符合该国需求的业务发展，可以说是我社的优势之一。如今在中国，我们也是与合作伙伴一起，研发符合中国市场需求的产品。

木田屋商店追求的不单单是收益，未来，我们希望能与现有农业并存，通过这种不受异常天气影响的栽培方式，为国际社会稳定供应安全安心的新鲜蔬菜。

比know how更重要的是Know Who

《日本华侨报》：能详细介绍一下在中国发展的经过吗？是什么促使您进驻中国市场？

木田久喜：中国是一个很大很有魅力的市场，我一直就对中国市场感兴趣，但并没有要即刻进驻中国的强烈愿望。直到我在新加坡进行FS、食品安全相关调查时，通过可信赖的人脉关系，认识了现在的中方合作伙伴。

一开始我们只能通过网络远程联络，但是对方很有行动力，在参观了我社位于福井县的植物工厂后，表示想在中国开展这一事业。

即便有专业技能，日本企业要想在海外获得成功也是相当困难的。尤其对于我们这样的中小企业来说，比know how更重要的是Know Who，认识谁才是关键。

日本企业很难独自在日本以外的国家开展业务，企业的生产力不同，文化不同，思考方式也不同。所以从尽快适应当地的角度考虑，我认为找到一个了解当地市场和消费趋势的合作伙伴是必不可少的。

与中国企业开展合作有利于发展

《日本华侨报》：通过报道我了解到，木田屋商店是疫情期间在中国启动的植物工厂，所生产的生菜、小白菜、菠菜等分销珠江三角洲，市场规模已经达到了3600万人以上，发展速度令人惊叹，能分享一下在中国顺利发展的秘诀吗？

木田久喜：通过与现在的中方合作伙伴，以及跟中国企业这些年来的合作与交往，我也总结了一些经验，当然政府间的关系也会影响到我们的合作，但最关键的一点，是在个人层面是否可以分享价值观，是否拥有相同的理念。

为了让日本的植物工厂发展成为更扎实的产业，对于获取更多知识和提高技术来说，中国市场是个非常大、非常有吸引力的市场。我社的中方合作伙伴是一家深圳的企业，深圳的年轻人特别多，城市的变化也很大，比如多出了很多咖啡厅，大家也变得很喜欢喝浓缩咖啡。

众所周知，中国是一个历史悠久的茶文化国家，而深圳人却喜欢喝浓缩咖啡，这说明深圳是一个很愿意接受新鲜事物的城市，我相信，在未来，安全、新鲜的蔬菜色拉也会成为当地人在饮食上的一大需求。

从食品的安全性考虑，生吃绿叶蔬菜这一文化要想扎根中国，不能沿用一直以来的栽培方式。而我们是水培法，不使用任何土壤，因此无需利用农药，与此同时，我们还提供可追溯产品生产和可跟踪流通过程的服务。

我社位于深圳郊外的工厂，360度都是透明玻璃，大家可以从外面自由地看到里面。全部使用透明玻璃，其实对于工厂内的温度管理造成了一定难度，但为了能让消费者安心，能让大家了解栽培管理的状态，最终还是采用了这种设计，也成功地吸引了很多中国企业来视察、观摩。

通过进驻深圳我切实地感受到，中国的环境监管技术、监控技术、信息管理技术跟日本相比也毫不逊色，对于植物工厂来说，构建一个特殊的监控系统非常关键，但在中国整个过程没有遇到技术困难。说实话我对此也很惊讶。

通过实际经验，我可以说，选择中国企业作为重要的合作伙伴，有利于日本企业在海外的发展。

创新一个可持续发展的新行业

《日本华侨报》：如今，可持续发展已经成为国际社会的共同目标，各大企业也都积极响应与参与，您认为木田屋商店在中国发展业务可以为中国社会做出什么样的贡献？

木田久喜：我们与中方合作伙伴的共同目标，是创造一个新的行业，同时使其成为可持续发展的事业。

植物工厂需要大量的电力能源，所以我们在中国尽可能使用可再生能源，在植物工厂安装太阳能电池板并充分利用所产生的电力，与此同时我们还将电力储存在蓄电池里，在夜间使用蓄电池，以此稳定地运营植物工厂。

这样做的原因是因为我们还有一个未来计划，据估计，随着全球变暖，人口密度将进一步加剧，这将导致水资源变少土地难以耕种，食物的稳定供应将变得困难。而与日本和中国相比，世界上还有许多国家的水电基础设施不够发达。我们在中国尝试的可持续发展的技术，今后有望利用于非洲和东南亚等贫困的国家和地区，为国际社会解决食品供应做贡献。

与中国企业建立起“家庭关系”

《日本华侨报》：您选择了中国企业做合作伙伴，那么通过实际接触，对中国人的印象如何？

木田久喜：日本企业为了避免失败，在行动前会做好周密的准备，尽量不犯错误。而中国企业的做事方式，是一旦看好了就立即行动，先行动起来，再在行动中修正与改善。一开始，我对这种做事方式感到非常困惑。

但通过接触我发现，当你做好万全的准备再行动就已经晚了，已经输了。中国企业的做法，尽管有需要改善的地方，也有很多值得借鉴的地方。长期以来，日本企业在海外发展很难获胜，而中国企业却能在全球占据主导地位是有一定道理的。

说实话，一开始在中国开展业务，作为一家中小企业，我很担心会被窃取技术或上当受骗。然而，在互相坦诚以待、共享信息的过程中，我社与中方合作伙伴建立起了好似家庭一般的关系，我相信无论面临什么挑战，只要我们共同努力就没有不能攻克的困难。一件又一件小事的积累，让我逐渐认识到，我们这种家庭般的关系，将促使企业发展成为一家真正强大的一体化的企业。