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一灯照隅万灯照国
疫情下创业新干线引领加盟商突破重围高歌猛进
作者:张桐  来源:日本华侨报  发布时间:10/29/2021 10:50:16 AM
 

突如其来的疫情,在全球蔓延接近2年,直到今天抗疫防疫依旧是在黑暗的隧道中摸索,好在出口处的光明隐约可见。

各个国家各个行业都在经受着前所未有的考验,尤其是餐饮业,经此磨难而不倒的品牌已然成为行业明灯,逆势而上的则更是屈指可数,受到了行业与媒体的极大关注。

2020年6月19日,在东京天空树押上车站附近,海老豚骨拉面真面目押上店隆重开业!紧急事态宣言和外出自肃等的发布,令平日熙熙攘攘的东京变得有一些冷清和静寂。然而刚自专门学校毕业3个月的华人青年祝老板,就凭借其危中寻机,勇于进取的创业精神,开出了自己的第一家店。

经记者了解,祝老板在专门学校就读期间,一直在创业新干线旗下的一家加盟店打工,对春树加盟本部拿店铺,食材供应链统一供给,以及开业前后的准备和经营层面的指导等方面的支援能力有较为深入体会,感受到加盟这个系统的优越性,毕业后马上联系春树本部咨询了加盟事宜,并很快找到了心仪的物件。比自己从零开始做,借助既有成型的管理机制更容易成功,而且疫情下房租交涉和员工招聘都相对容易,是不容错过的机会。

2020年7月2日,春菜园大泉学园店隆重开业!春菜园是以贩卖各类中华料理配菜,便当还有点心为主的加盟品牌。店铺位于大泉学园车站附近的life商场内,商场被附近鳞次栉比的住宅区包围。开业第一天就吸引客人纷至沓来,营业额达到了 36万,第二天更是超过了40万。

老板李女士是2014年来到日本的在日华人,来日本以后一直在妹妹开的配菜店工作。她发现在新冠疫情的冲击下,配菜店不仅没有受到很大的影响,反而营业额有所提升,因此决定抓住机会,尽快开店。于是和妹妹一样,选择了株式会社创业新干线并在其帮助下,店铺选址申请,店面装修,人才招聘,开业前的研修,开业期间以及开业后的现场指导等,在创业新干线的全力支持下,自己在日本的首家店铺于在严峻的疫情下顺利开业,令她十分感慨。

她对记者表示,“疫情使得日本人的饮食样式发生了改变。去店铺就餐的人变少,但外带的需求增多,改变成为习惯,习惯成为自然,相信疫情之后的外带需求也会增加,这是一个大好机会。”

2020年8月17日,京紫灯花繚乱蒲田店隆重开业!店铺位于与蒲田车站相连接的大型商场内,客人进商场就餐十分便利,好的位置可以为店铺提供充足的客源。蒲田可以说是拉面"激战区"之一,各类拉面店铺鳞次栉比。但是,在以豚骨拉面为主的大背景下,京紫灯花繚乱的京都风味有着独一无二的绝对优势。开业当天,店铺前就大排长龙,首日营业额达到20万日元以上。

据京紫灯花繚乱蒲田店老板李社长透露,他是通过加盟株式会社创业新干线拿到的店铺,这已经是他在创业新干线旗下的帮助下开出的第6家店。李社长对于新店很有信心,“首先,好的物件是开店成功的关键之一,这次能拿到蒲田的店铺让自己更有信心。其次,拉面作为日本人喜爱的传统快餐,疫情结束后相信会是最早恢复的业态之一。最后,京紫灯花繚乱使用特色京都食材,独特的传统风味会有很强的竞争力,更何况自己还有创业新干线做后盾。”

一个反复出现的企业名称——株式会社创业新干线。据了解,创业新干线成立于2009年,主要致力于在日华人的创业支援,拥有拉面春树、鯛盐拉面灯花、春菜园、茶薫小笼包等多个闻名遐迩的餐饮品牌,迄今为止,帮助150多位在日华人创业开店,促成了600件以上的加盟业务,为300人创建公司提供了投资经营签证申请支持等,旗下品牌在日本开设了120多家店铺,在中国的上海和广州也拥有17家直营门店,旨在发展成为全球最大的餐饮贸易商社。

面对突如其来的疫情,创业新干线不仅没有被这场严峻地长期战拖倒、打垮,还带领众多加盟商们稳住阵脚,积极应战,最终在哀鸿遍野的餐饮业中突破重围,高歌猛进。

创业新干线的战略之一是通过线上直播唤起注意明确方向。社长藤原亮从企业经营者的角度现身说法,多次举办线上直播为大家打开思路,指导大家如何应对危机,让大家认识到疫情带来的不仅仅是危机,同时也带来了不一样的机遇,要主动出击,不能坐以待毙,要为后疫情时代打基础、做准备。

创业新干线的战略之二是提供适应疫情的新业态。疫情的爆发与蔓延的确令传统的堂食走向滑坡,但与此同时,外带,外卖,家庭厨房等销售渠道的需求激增。为此,创业新干线三管齐下,一是协助加盟店铺导入外卖系统,蘸面,炒饭、饺子都可在线上销售,从而提高加盟店铺的营业额;二是制作外带菜单,客人可以通过电话预约的方式点餐,非常方便,得到了顾客的好评;三是推出了特色生饺外带贩卖,客人购买后只需回家简单煎炒即可,既保证安全,又方便快捷,还让很多客人成为了外带回头客。   

创业新干线的战略之三是协助申请日本政府提供的各项贷款和补贴。面对疫情造成的经营困难,贷款成了摆脱困境的有效手段。虽然日本政府出台了各项优惠贷款措施,包括持续化给付金和休业协力金等等,但是作为华人加盟商,具体哪些可以申请,怎么申请等基本信息并不十分清楚,其实对于日本人也是一样。创业新干线为此多次举办说明会,为大家答疑解难。

创业新干线的战略之四是房租交涉指导。疫情来势凶猛,紧急事态宣言下餐饮店营业额直线下降,很多店铺甚至交付房租都出现了困难。为了维持经营,渡过难关,大家都希望能得到房租的减免与优惠,但在如何同房东交涉房租等问题上都缺乏经验。创业新干线店铺开发担当的岩渕部长,根据自己在疫情中跟100家以上的房东交涉房租的经验,通过直播方式,为大家分别讲解了商场和路面店房租交涉的方法与注意点等。

疫情、企业、人生,无一不是长期战,也都会遇到至暗时刻。创业新干线在漫长的疫情中,通过各项战略性举措,为加盟商们指明方向,带领加盟商们走出困境。诚如稻盛和夫在《干法》一书中写道,“一灯照隅是国宝”,一个行业中只要出现一家这样的企业,就能影响整个行业的风气,带动整个行业活起来,干下去。

创业新干线旗下加盟品牌包括鲷盐拉面 “灯花”,拉面“春树”,中华料理“黄金的华”和“春菜”,以及小笼包“茶薫”等可供选择,欢迎有意创业、开拓新机的朋友关注日本唯一面向在日华人的独立支援中文网站http://sks-venture.com/ 或拨打咨询电话03-5953-2518。

 
   
   
 
   
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