中国語 | 日本語 | 收藏本站
新闻搜索
 
日本新闻中心
 
 
 
  打印 关闭窗口
都说经济不景气,为啥东京街头新增这么多拉面店
作者:王亚囡  来源:日本华侨报  发布时间:7/27/2022 2:00:41 PM
 

最近,人们惊奇的发现,大街小巷,新增了不少拉面店。“春树拉面”“鲷盐拉面灯花”“横滨家系拉面”……一个个熟悉的品牌,一家家崭新的分店,东京拉面大战的烽火,越燃越烈。

日前,日本知名信用调查公司“东京商工调查”,围绕日本拉面店的停业情况发起了一项调查。结果显示,2021年度,有22家拉面店关门大吉。这一数字,比2020年度的36家减少了38%。同时,2021年度也是过去十年间,关停拉面门店最少的一个年份。

调查结果,或许出乎不少人的预期。看着曾经繁华的商业街上,那些空置的退租店铺,人们不禁产生一个疑问:疫情越来越紧迫,对日本经济造成了全面的影响,拉面店是怎么做到逆势发展的呢?

随着研究的逐步深入,“东京商工调查”发现,拉面店能够扛过疫情的原因大致有以下几个方面。一是,日本政府为经营者提供了零抵押、零利息的专项贷款服务。二是,日本政府为经营者提供了“雇佣调整助成金”,即由政府为受疫情影响而休业的员工支付部分工资。三是,日本政府提供的几次持续性补贴政策。此外,调整产品性能,研发适合打包带回家食用的菜品;及时加入外卖平台,开拓其他营销渠道,也为经营者带来不少利好。

这让记者想起,稍早前曾对在日侨社颇具影响力的创业支援平台——株式会社创业新干线进行过采访。并了解到,截至发稿当时,创业新干线已经成功地帮助了几十万华人创业者申请了创业“助成金”和疫情下的经营“补助金”。

某知名家系拉面品牌的管理层在接受记者采访时也表示,2022年3月,他们在日本全国范围内所有直营店的营业总额,比去年同期增长了19.6%。这一数字,也从侧面印证了日本的拉面经营者,日子过得“还不错”。而另一家专营拉面和中华料理的大型快餐品牌的负责人也表示,对后疫情时代的经营状况持乐观态度。

知名品牌的拉面加盟店在疫情下逆势发力,给日本经济的复苏带来希望和动力。不过,“东京商工调查”也提醒从业者,疫情逐渐平复之后,日本政府就会取消此前给予的各种帮扶政策和补助金。如何抓住疫情收缩后的机遇,拓展客源,提升顾客的黏着度,就是考验各位从业者的问题了。这个时候,专业加盟平台的技术指导和引流“秘技”,就可以充分发挥作用了。

此外,株式会社创业新干线的市场研究专家也提醒餐饮业的经营者,在俄乌局势的影响下,国际粮食和原油价格持续上涨。受其波及,日本国内的小麦和食用油价格也应声而涨。这些,都直接反应在餐饮业经营成本上。而借助创业加盟平台的力量,尽可能稳定经营成本,能够助经营者解除后顾之忧。

另一方面,日本政府中止了“紧急事态宣言”和“蔓延防止条例”等政策,餐饮店的营业时间逐步恢复到正常状态。下一步,餐饮店很可能遇到人手紧张等问题,因此,株式会社创业新干线的创业支援专家也建议经营者早做准备。

 
   
   
 
   
IT
公司简介 | 事业介绍 | 广告服务 | 印刷服务 | 订阅《日本华侨报》 | 联系我们 | 信息保密政策 | 版权与免责声明
 
 
(株)日本新華僑通信社
 
邮编:171-0021 住所:東京都豊島区西池袋5-17-12 創業新幹線ビル4F
电话:代表 03-3980-6635 编辑部 03-3980-6639 营业部 03-3980-6695
Copyright © 2004 JNOC, All Rights Reserved