2011年3月11日，日本发生了震惊世界的“东日本大地震”。此次地震引发的巨大海啸对日本东北部岩手县、宫城县、福岛县等地造成毁灭性破坏，并导致了福岛第一核电站事故。

此后的12年时间里，关于福岛核泄漏的担忧一直如阴云般笼罩着日本。2023年，伴随着东京电力公司向太平洋排放污染水计划的实施，国际舆论再次如余震般哗然。尽管日本政府声明，排放水已经经过去污处理，并且国际原子能机构7月4日在其官网上也发布消息称，日本核污染水排海计划符合国际安全标准。但无论是单方声明还是官方认定，这样的结论显然达不到民众心目中的安全标准。一时间，抗议之声不绝于耳。

7月23日，日本东京电力公司就福岛第一核电站核污染水排入海洋一事设定指标，称放射性物质氚的活度在排放口周边海域达到较高数值时将暂停排放。根据指标，核电站半径3公里以内的排放口附近海域每升水中氚活度达到700贝克勒尔，以及核电站面海一侧10公里正方形范围内达到每升水中氚活度30贝克勒尔时，核污水排放计划就暂缓执行。

但日本的这波污水还没排放到太平洋，就已经先伤害到了日本的水产品进口业。中国海关总署在7月7日宣布，将对来自日本的水产品实施100%检测。具体措施是：将继续禁止进口日本福岛等十个都县的食品，对来自日本其他地区的食品特别是水产品严格审核随附证明文件，强化监管，严格实施100%查验，持续加强对放射性物质的检测监测力度，确保日本进口到中国的食品安全，严防存在风险的产品输入。

要知道日本对中国的水产品的年出口额为871亿日元，是日本对外出口的最大规模。此次查验举措的实施，对于在中国的日本料理店而言，不亚于沉重的打击。

一方面，因为东京电力公司的排污计划，很多中国客人拒绝选用从日本进口的生鲜海产品；另一方面，日本料理店在中国仍然有庞大的客户群，再加上疫情控制后中国境内餐饮业的全面复苏，很多日本料理店都蓄力待发希望能逐渐恢复经营状态。

但由于100%强化检测的涵盖面太广，并且全部检测导致通关时间延长，对于从日本出口的生鲜而言，根本无法保证其到达店内的新鲜和安全，而且也无法预测此轮检测将会持续到何时结束。因此很多在中国的日本料理店或者将日本水产品全部下架，改为中国和俄罗斯的产品来替代；或者干脆从菜谱中下架日本水产品相关的菜品。

比如上海一家老牌日料店，招牌菜是以高档鱼类——喉黑鱼为主的日本菜，这很难用中国产品代替，而如果通过中国香港采购非正规产品，那么采购成本也将翻番。

就在上个月，日本回转寿司连锁店巨头“KURA寿司”刚在中国大陆开设了首家门店，并高调宣布，今后10年将在中国大陆开设100家门店。100%强化检测的措施显然会对“KURA寿司”的中国业务造成一定影响，但目前能采取的对策就是8成在中国采购，仅2成从日本进口。这样一来，顾客也是要面临货少价高的尴尬。

未来，恐怕我们会见证一批日本料理店的关闭。