2024年1月1日由中国社会科学出版社出版的《采香者：世界香水之源》，作者多米尼克·罗克（Dominique Roques),原芬美意的天然原料采购主管，一名踏遍世界的采香者。创立于1895年的芬美意公司(Firmenich),是世界最大的从事香精香料研究和生产的公司。在我所从事的乳制品行业，很多食品加工都需要用到香精香料，于我而言，阅读该书不仅是在优美文字中的全球香料版图的畅想之旅，而且也引起我对同行罗克先生在过去30年中的翻山越岭、环游世界的奇特经历与思考的无比羡慕，罗克先生将工作融入了热情与使命，也留给我们深思：当下全球产业链中的劳动与价值回报的巨大的分配不均。

我一直热爱植物，每次看到奇妙的花花草草，都会欣喜地拍照，搜索名字和特征，虽然每次都记不住，但依然不厌其烦。植物的神奇与大自然的美妙激励了我对世界的热爱和自我渺小的谦逊认知。而罗克先生是如此幸运，将对树木和植物的兴趣在工作中延续且富有成就感，就如罗克在书中提到的“为生产1千克玫瑰精油，需要手工采摘100万朵花。令人心驰的香水中所凝结的人类的劳动成果，是这本书中所写的所有故事的共同点。”

基督的眼泪 安达卢西亚的岩蔷薇；

蓝色的收获季 上普罗旺斯的薰衣草；

沐于四方风中的花 波斯 印度 土耳其和摩洛哥的玫瑰；

希普卡的鸟 保加利亚的玫瑰；

卡拉布里亚的美人 雷焦卡拉布里亚的香柠檬；

大师与白花 从格拉斯奥埃及的茉莉；

婚姻与母象 印度的茉莉；

先驱与采脂者 老挝的安息香；

树皮的甜美 斯里兰卡的肉桂；

忧郁热带的女王 马达加斯加的香草；

黑色气息的叶子 印度尼西亚的广藿香；

光与影之地 海地的香根草；

美洲山脉中的火把 萨尔瓦多的秘鲁香脂；

被献祭的森林 圭亚那的蔷薇木；

宁静的河流 委内瑞拉的零陵香豆；

神圣之树 印度与澳大利亚的檀木；

国王之木 孟加拉国的沉香；

凝滞的时间 索马里兰的乳香；

这就是这趟神秘之旅所涵盖的十八个章节，诗一般的标题每一处都令人心驰神往，我不舍得省略其中的任何一个。从非洲的沙漠一直到美洲和亚洲的深林深处，从地中海一直到热带地区，芳香植物形成一条布满香气的路线，将精油之源连接在一起。种植者、开发者、消费者，工业社会的高度运转面对正在消失的农村，在气候变化的影响下，人类该何去何从。

书中尤其令我印象深刻的故事是，在老挝北部这个闭塞和贫穷的地区，很多村民世代为采脂者，法国农学家弗朗西斯从联合国粮农组织辞职，来到这里居住，与村民一起合作，将因收成不固定而放弃种植安息香树木的村民团结起来，致力于恢复和保护濒临灭绝的安息香，这些朴素的种植者是香水产业链中最重要的一环也通常被忽略。弗朗西斯是产区与香水工业之间的粘合剂，既要与村民建立信任、科学指导种植，还要经受气候的变化对收成的影响，国际价格的涨跌对村民收成与积极性的影响，尽量保证安息香和这个村长不被工业化的现代商业世界所吞噬。和我从事的乳制品行业很类似，奶农们辛勤劳作，但气候变化多端，全球供需、价格涨跌、受地缘政治冲突、国际航运、自由贸易关税区的切割，奶农的积极性如何保持？气候变化引起的可持续发展和碳排放话题要求奶农们更多地投入，可受益呢？（作者系乌拉圭科拿乳业驻中国首席代表）