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【日本文史漫笔248】日本美食界的孤高艺术家鲁山人
作者:蒋丰  来源:日本华侨报  发布时间:10/10/2024 10:08:51 AM
 

谈及日本的美食家,鲁山人(1883年——1959年)这个名字,是不会也不能被忽略的。有人尊他为“料理界的孤高帝王”,这称号背后,不仅蕴含了对他厨艺的极高赞誉,更映射出他一生跌宕起伏、波澜壮阔的人生轨迹。

鲁山人的故事,如同一幅细腻繁复的画卷。他诞生于京都上贺茂神社的神职世家,然而,命运似乎在他出生前便已布下了重重迷雾。父亲北大路清操,在他降世4个月前,便因发现妻子腹中孕育的并非自己的血脉,而选择了自杀身亡。母亲,那位性格刚烈的女子,在生下他后,将他托付给一户农家,随后便如清风般消逝无踪。农家无力承担这额外的负担,于是,他又被转赠给了一位姓服部的警察。可命运并未因此对他展露笑颜,服部警察不久也离奇失踪,其妻在秋风萧瑟中病逝,鲁山人再次被转手,这一次,等待他的是无尽的虐待与苦难,那些日子,他屁股上的伤痕,如同绽放的姹紫嫣红的花朵,诉说着生活的艰辛。

然而,命运虽给予他重重考验,却也赋予了他非凡的天赋。在养父的熏陶下,他早早便展现出了对艺术的热爱与才华,无论是画板画、写匾额,还是篆刻,他都能游刃有余,尤其在“一笔画”上,更是展露无遗,屡获殊荣。年仅十四五岁,他便能自食其力,用挣来的钱购买心爱的文具。1904年,他凭借书写的中国古典《千字文》,一举夺得日本美术协会主办展览的一等奖,那年,他不过21岁,青春正盛,意气风发。此后,他更是远赴中国上海,拜访了书法、篆刻、绘画界的泰斗吴昌硕,得以在其门下受教,虽非正式师徒,却也自诩为“吴昌硕弟子”。2024年,恰逢吴昌硕诞辰180周年,不知在另一个世界,这位大师是否还会忆起这位曾经的“日本弟子”。

鲁山人的美食之旅,始于他对生活的热爱与追求。1921年,他在京都创办了会员制的“美食俱乐部”,亲自下厨,烹制佳肴,同时,他还涉足瓷器烧制,将艺术与美食完美融合。1925年,他更是成为了东京永田町高级料亭“星冈茶寮”的实权顾问,然而,因性格刚烈,言语不羁,1936年,他被经营者中村竹四郎逐出门外。

婚姻生活,对于鲁山人而言,似乎也是一场无尽的探索与挣扎。他虽早在1908年便步入婚姻殿堂,却因痴迷艺术,将所有的收入都倾注于书法道具与古董之上,生活虽充实,却也忽略了家庭的温暖。加之性格暴躁,婚姻之路,走走停停,离婚再婚,循环往复,个中滋味,唯有他自己能懂。

我之所以提笔书写鲁山人的故事,皆因两个特殊的缘分。一是他离世的1959年,正是我降临人世的时刻;二是他辞世的横滨市立大学医学部医院,正是我留学日本时就读的学府。对于鲁山人的婚姻家庭选择,我无意多言,因为这是他个人的抉择与命运。然而,对于他在美食上的独到见解,我却深表赞同。他在《鱼香胜地》中写道:“当地的新鲜农作物,自然滋味鲜美,而那些远道而来的食物,又岂能与之相提并论?大多数的乡下人,正因如此,才认为只有家乡的食物最为可口……井底之蛙,所见世界狭小,永远无法领略真正的价值。”这番话,不仅是对美食的深刻理解,更是对人生、对世界的独到见解。

对了,2020年日本足立美术馆内又开设了一个“鲁山人馆”,收藏着鲁山人大约500多件珍品,日常只展出120件左右,喜爱者不妨去看一看的。(2024年10月10日写于东京乐丰斋)

 
   
   
 
   
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