《 人民日报海外版 》（ 2014年08月01日   第 14 版）

中国保健协会与绿瘦（中国）健康科学技术委员会去年联合发布的中国首个肥胖指数，即绿瘦指数显示：中国人对肥胖更敏感，中国人对体重健康的要求更高。调查显示，当体重身高指数（BMI）值大于20.5时，普通中国女性就感觉自己胖了，开始出现减肥的意愿和行为。

中国食品发酵工业研究院蛋白功能肽产业化研究发展部主任助理、基础研究中心主任林峰博士在以“如何靠谱瘦身”为题的演讲中表示，一般我们将BMI等于或大于25定义为超重，将BMI等于或大于30定义为肥胖。庞大的超重人群带来了巨大的瘦身需求，虽说“要么瘦、要么死”的口号稍显夸张，但是每个人身边喊着“我要瘦”的人，估计一双手都数不过来。

林峰说，目前常见的减肥误区有：不吃主食、不吃早餐、绝食减肥、保鲜膜减肥法等，这些方法对身体均有损害。而饮食营养干预是预防肥胖、减肥瘦身的基础，调整膳食构成是科学减肥的基本原则，包括：

1、适量食用低能量、低脂肪、适量优质蛋白质、含复杂碳水化合物的食物（如燕麦）；

2、增加新鲜蔬菜和水果在膳食中的比重；

3、在膳食营养素平衡的基础上控制每日摄入的总能量；

4、使用减肥保健食品，既要满足人体对营养素的需要，又要使能量的摄入低于机体的能量消耗，让身体中的一部分脂肪氧化以供机体能量消耗所需。