自从几年前周立波以“大蒜和咖啡”来形容南北文化而引起热议，大蒜和咖啡这两样原本井水不犯河水的食材与饮品，每每就成了人们口头中“低俗”与“高雅”的一种带有调侃意味的指代。

周立波那句原话是，“一个吃大蒜的怎么和一个喝咖啡的在一起呢”，想表达的是拥有不同物质基础、不同审美情趣、不同价值观的人在一起的可能性很小。单从道理上来讲，这其实并非无道理，但波波说这话时那种带有对“大蒜”明显鄙视的自我优越感，着实把很多人给弄得对其很反感，以至于针对周立波的这个“大蒜咖啡论”，在知乎上，讨厌周立波成了一种“政治正确”。

而话说被影射为“吃大蒜的”郭德纲，曾就此在自己的相声段子中反击道：“有人说什么是高雅，什么是低俗？说听交响乐高雅，听相声就低俗……喝咖啡高雅，吃大蒜低俗。高尔基先生教导我们说：去你奶奶的嘴儿吧！”最后不忘来句狠的：“好多个高雅的人喷着香水我都能闻出人渣的味来！”由此还有了那句在网上流传甚广的郭德纲语录——喝着咖啡就大蒜，秋水共长天一色。

且不说海派清口的受众是否像“喝咖啡的”周立波在接受采访时曾说的，是面向城市的白领阶层，适合高中文化以上的人群，也且不说爱听相声的观众是否大都是文化程度不高的“吃大蒜的”平民百姓；也不说他们的清口和相声说的怎么样，单说周立波和郭德纲这两人，我一个都不喜欢。原因嘛，就不说了。

好吧，撇开喝咖啡的是否就高雅、吃大蒜的是否就低俗不论，说下日本一位74岁的老爷爷用“低俗”百分之百地替代了“高雅”的事儿吧，这位老人研制开发出了“大蒜咖啡”！据共同社近日报道，这位名叫下平米纪智的老人研发的“大蒜咖啡”，外观和味道跟咖啡很相像，而原料百分之百用的是大蒜，日本青森县的大蒜。

据说老人开发大蒜咖啡的缘起，与咖啡的起源传说如出一辙。经考证，目前已公认咖啡起源于非洲的埃塞俄比亚。而有关咖啡的起源有多个传说故事，其中一个是，埃塞俄比亚曾发生过一场野火，烧焦了一片咖啡林，咖啡林传出的香味吸引了当地人，从此以后咖啡就走进了当地人的生活。

下平老人以前在青森县八户市经营一家咖啡店，大约30年前，因专心接待客人，烧焦了牛排和大蒜。当他用汤匙碾碎烧得焦黑的大蒜，再冲入热水饮用后，吃惊地发现有“像咖啡那样”的苦味。

退休后老人想让更多人知道大蒜咖啡的味道，于是他决定将大蒜咖啡开发为商品。经过反复试验摸索，他调整烤制方式和温度，用电炉来烘烤大蒜，将大蒜烤至外皮全黑，再以较低温度烤至内部呈琥珀色，冷却至不烫后研磨成粉，终于在大约5年前制成了满意的“咖啡”。下平老人已为他研制的大蒜咖啡注册了专利，目前老人在岩手县开有一家工作室。

日本人偏爱喝咖啡，这在爱喝茶的亚洲人中是个特例。一家提供网络调查服务的日本公司10月30日刚刚公布了一项关于咖啡饮用习惯的调查结果，调查显示，年收入越高喝咖啡越多，年收入在1000万日元以上的日本人，平均每天要喝2杯以上的咖啡。

不知日本那些爱喝咖啡的穿西装的“高雅”白领们会喝这种大蒜咖啡吗？一点都不高雅的我倒是很想尝尝用“低俗”的大蒜制出的咖啡到底是什么味道呢，如果味道不错且果真很像咖啡的话，我立马就想到了俺们山东的兰陵县和金乡县这两个有名的“大蒜之乡”，说不定将来也会有大蒜咖啡出品呢！