有人说我们现在喝茶和喝咖啡，得分别感谢中国的神农氏和非洲的一位修道院院长，甚至还要感谢两只“第一个吃螃蟹”的山羊。是这样吗？嗯，貌似还真是。

世界上的许多事物如果追本溯源的话，蛮有意思的，譬如对人类追本溯源，溯出我们人类起初是猴子。若对茶和咖啡这世界两大饮品追本溯源的话，则它们起初都不是作为饮料来用的。茶叶，在远古中国被神农氏在尝百草过程中发现后最初是当作药来解毒用的，而咖啡在它的发源地非洲最初是做成食品食用而非用作饮品的。

众所周知，茶叶的故乡在中国，中国是世界上种茶、制茶和饮茶最早的国家。按茶圣陆羽在《茶经》中的说法，“茶之饮，发乎神农”，这位生活于远古中国的神农氏，他尝百草日遇七十二毒得茶而解之的传说，在中国流传至今。

经考证，世界上第一株野生咖啡树是在非洲发现的。据说非洲当地的土著部落是将咖啡用来做食品的，他们用石臼将野生咖啡树的成熟浆果捣碎，搅拌上动物脂肪混合均匀后，做成圆球形状的食品，供他们在战争集合中食用。这种咖啡食品，因食用后能使人精神亢奋、精力充沛、斗志勇猛而在当时受到人们的热情推崇。用今天的科学来分析的话，这种食品的优点，一是它提供了动物脂肪的浓缩营养和生咖啡豆的蛋白质，二是其中含有的咖啡碱作为一种刺激物能起到提高战士们斗志的作用。

目前已公认咖啡起源于非洲的埃塞俄比亚。关于咖啡的起源有多个传说故事，其中流传最广的一个便与一位修道院院长以及两只山羊有关。说是大约公元三世纪，在埃塞俄比亚生活着一位名叫卡尔迪的阿拉伯人，有一天他在放牧山羊的时候，发现有两只山羊在吃了咖啡树上的咖啡浆果后，腾起两条后腿欢快地跳跃，他很奇怪，接连又观察了几天，发现不同的山羊在吃过咖啡浆果后都有相似的反应，卡尔迪决定亲自尝试一下这种果子，果然自己吃了以后也觉得异常兴奋。

不久，附近的一座修道院的院长从此地路过，他看到牧羊人卡尔迪和他的山羊群正在山坡上一起欢快地起舞，感到非常惊讶，在得知这个情况后，修道院院长亲自实验了咖啡浆果的威力，他在咖啡浆果中掺入了水，制成一种饮料，在喝过它之后，发现可以连续很长时间都保持一种清醒的状态。从那以后，这个修道院的修道士们便经常喝这种咖啡浆果汁液，因而他们能在长达几小时的晚间祈祷中一直保持头脑清醒，彻底改变了以往被“瞌睡虫”频繁侵扰的情形。人类喝咖啡的历史便由此开启了。

资料显示，大约在公元1000年咖啡传到了阿拉伯半岛的也门，进而很快在阿拉伯半岛普及开来。16世纪咖啡从阿拉伯半岛传到了土耳其。1615年威尼斯商人首次从君士坦丁堡将他们的咖啡货物运到意大利。17世纪的欧洲到处涌现出供人们聚会进行讨论的咖啡馆。17世纪60年代咖啡传入美国。18世纪葡萄牙人将咖啡树移植到巴西——如今巴西是世界最大的咖啡生产国，每年全球咖啡生产总量的30%-40%产于巴西。

最后值得一提的是，1901年，一位住在美国芝加哥的日本人发明了速溶咖啡，他的名字叫加藤萨特里。